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Ma cuisine végétalienne
Site d'Alex, vegan, abolitionniste et militante pour les droits des animaux.
Elle est aussi l'auteur du blog:
Société Vegan

Flan pâtissier
Moule à tarte de 28 cm de diamètre

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 50 cl de lait de soja vanille
  • 50 cl de crème dessert soja à la vanille
  • 120 gr de poudre impérial
  • 80 gr de sucre blond en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé


Flan pâtissier
Photo © Alex de la Société Vegan.

Préparation

Etaler la pâte dans un moule préalablement huilé.

Dans une grande casserole, mélanger au fouet le lait, le sucre en poudre et la poudre impérial. Ajouter la crème dessert et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Placer la casserole sur un feu moyen et porter ensuite à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Retirer du feu.

Préchauffer le four 10 mn à 220° C
 
Donner un dernier tour de fouet à la crème , puis verser celle-ci sur le fond de tarte. Etaler.

Saupoudrer le flan de sucre vanillé.

Enfourner le flan pâtissier pendant 30 mn à 220°C. (Adapter selon votre four). Surveiller la cuisson.

Placer le flan sous le grille quelques minutes four éteint.

Laisser refroidir complètement le flan avant de l'entreposer quelques heures au réfrigérateur.

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