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L'Agriculture Biologique
Les Pesticides
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OGM
La Viande, les produits laitiers et les oeufs biologiques
Le Jardinage Biologique Végan
Sources et Ressources
La Viande, les produits laitiers et les oeufs biologiques
Une vache étant transportée. Image par
The Animals Voice.
Les Animaux Elevés Biologiquement
Les animaux d'élevages bios sont nourris pour devenir de la nourriture bio. On ne permet pas de leur donner des hormones de croissance ou des antibiotiques. Les producteurs n'ont pas la permission de refuser un traitement à un animal malade ou blessé, et les animaux traités avec une médication interdite ne peuvent pas être vendu comme étant biologiques. Les animaux élevés de manière biologique doivent aussi avoir accès au grand air, comprenant l'accès aux patûrages pour les ruminants.
Elevés en Plein-air
Elevé en Plein-air signifie que les animaux ont accès au grand air. Les animaux élevés en plein-air ne sont pas nécessairement nourris par une alimentation biologique, à moins que ce ne soit spécifié. Les animaux des élevages bios sont, pour la plupart des réglementations, aussi élevés en plein air.
Les Fermes d'Elevage en Plein-air Biologique plus Petites
Les fermes biologiques et d'élevage en plein-air, comme les
fermes habituelles, doivent faire du profit. Bien que les fermes plus petites
prennent généralement soin des animaux autant qu'ils le peuvent, ils doivent
tout de même prendre certaines décisions économiques. Même les fermes plus
petites doivent disposer des animaux qui ne sont pas ou plus encore rentables.
S'ils continuaient à fournir de la nourriture et à protéger les animaux
non-rentables, ils feraient banqueroute.
Dans toutes les fermes de poulets, il y a deux différentes sortes de poulets,
ceux élevés pour les oeufs et ceux élevés pour la viande. Les poussins mâles nés
de poules pondeuses ne peuvent pas pondre d'oeufs et ne conviennent pas pour
être élevés comme de la viande de poulets, les rendant complètement inutiles.
Ils sont tués juste après la naissance.
Un autre problème des éleveurs de poulets est le transport des oeufs. Depuis que
les oeufs sont rarement vendus au porte à porte mais généralement transportés
par camions, les éleveurs de poulets ont besoin que leurs oeufs aient une
certaine fermeté. Les oeufs que les poules pondent commencent à devenir moins
firmes après environ un an, ce qui fait qu'ils se cassent plus tôt durant le
transport. Pour cette raison, les poules pondeuses sont abattues à environ un
an, parfois deux.
Toutes les vaches laitières, de même que les vaches laitières bios, doivent être
gardées enceintes de manière à ce qu'elles allaitent. Les veaux mâles mis au
monde par des vaches laitières ne peuvent pas produire de lait et sont
habituellement enlevés à leur mère dans les 24 heures pour être destinés à la
boucherie.
C'est vrai que certaines petites fermes bios font tout leur possible pour
traiter leurs animaux aussi humainement que possible. Cependant, comme un petit
fermier bio m'a dit, ils ont toujours besoin de faire du profit et vont devoir
toujours prendre des décisions dans les moments où ils doivent équilibrer les
intérêts économiques et le bien-être des animaux.
Les Fermes d'Elevage en Plein-air Biologiques Commerciales
Comme les demandes pour les produits d'élevage en plein-air et
biologiques ont augmenté, les industries d'élevage en plein-air et biologiques
sont devenues plus commerciales, ce qui a eu un impact négatif sur le traitement
des animaux.
Même si les animaux élevés biologiquement doivent "avoir accès au grand-air,
comprenant l'accès aux patûrages pour les ruminants", il n'y a presque pas de
règlements en place qui à trait à l'espace ou au temps que les animaux devraient
avoir dehors. Les animaux vivants dans beaucoup de fermes bios commerciales sont
toujours bondés à l'intérieur alors qu'ils n'ont accès qu'à juste une petite
enceinte extérieure. Dans certaines installations d'élevage en plein-air, les
animaux sont entassés tellement fort ensemble, que la plupart d'entre eux
n'atteignent jamais l'"accès au grand-air".
Les animaux bios et élevés en plein-air dans des fermes commerciales sont, comme
les animaux dans des fermes habituelles, soumis aux procédés suivants: on leur
enlève le bec, on les castre, on les marque au fer rouge, on leur écourte la
queue et on leur enlève les cornes. Les producteurs d'oeufs de plein-air, comme
les producteurs d'oeufs habituels, disposent souvent des poussins mâles
non-voulus en les écrasant vivants, en les gazant ou en les jetant dans des sacs
poubelles où ils suffoquent. Les cochons élevés en plein-air sont parfois gardés
dans des espaces trop petits pour tourner à l'intérieur. Pendant l'hiver, les
moutons et les chêvres sont souvent bourrés dans des espaces minuscules.
Le traitement des animaux dans les installations d'élevage en plein-air peut
très bien des fois ressembler aux fermes d'élevage industrielles. Même les
labels comme "Animal Care Certified" ("Animal traité avec Soin Certifié") ne
garantie pas que les animaux ont été traité humainement. Les installations
d'élevage en plein-air ne sont presque jamais inspectées.
La Viande, les Produits Laitiers et les Oeufs Biologiques - Une Bonne Alternative?
La plupart des animaux élevés de manière biologique et/ou en
plein-air sont pourtant manipulés, transportés et abattus de la même manière
atroce que les animaux des fermes d'élevage industrielles. Ils sont quand même
énergiquement lancés dans les camions où ils sont sujets au transport sans
protection de la chaleur ou du froid et sans accès à la nourriture ou à l'eau.
Ils sont quand même accrochés à l'envers, ont leurs gorges coupées et saignés à
mort, souvent alors pleinement conscients.
Il ne sera jamais possible de traiter des animaux humainement et fournir quand
même assez de viande, de produits laitiers et d'oeufs pour satisfaire la demande
actuelle. L'agriculture commerciale de plein-air n'est pas une solution viable
pour arrêter l'abus animal. Même si les plus petits fermiers sont capables de
traiter leurs animaux plus humainement, les vegans ne consomment quand même pas
leurs produits parcequ'ils désapprouvent l'exploitation et le meutre des animaux
qui est inhérent à toutes les affaires qui utilisent les animaux.
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