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Le Jardinage Biologique Végan
Sources et Ressources

 Le Jardinage Biologique Végan

Article de M. Butterflies Katz, Gentle World Co-auteur de Incredibly Delicious; Recipes for a New Paradigm

Le Jardinage Biologique Végan

En questionnant des fermiers aux marchés locaux et ailleurs, j'ai appris que la plupart des jardiniers bios (et même non bios) utilisent des engrais à base de sang et d'os sur une base régulière. Je me demande ce que nous achetons avec nos dollars: de la nourriture cultivée avec des produits chimiques qui endommagent la fertilité du sol et notre propre santé ou de la nourriture cultivée avec du sang et des os, venant des sous-produits d'une industrie qui exploite les animaux. J'ai accompagné une personne chargée de la certification biologique locale lors d'une inspection, ce qui me fit acheter la nourriture bio avec moins de désir à cause de ma forte position dans le véganisme. J'avais besoin d'une solution à ce problème. Je n'ai jamais pensé mettre les mains dans la terre avec les vers, mais j'ai décidé de cultiver la nourriture (bio-végan) pour Gentle World's Vegan Paradigm Center sur l'île du nord de la Nouvelle-Zélande, appelé Shangri-La.

Nous avons commencé avec de grands lopins de terre pour les légumes, ce qui fut un succes; des pastèques au-delà de ce que nous pouvions en manger, de délicieux maïs doux, d'excellentes pommes de terre et des tomates à donner gratuitement à qui nous connaissions! Les jardins auraient pu avoir plus de succès, mais c'était assez pour m'inspirer à vouloir apprendre tout ce que je pouvais. Ces larges lopins de terre cultivables sont entourés par une réserve native de forêt. Les rivières vierges qui viennent directement à nous de la forêt alentours, s'écoulent dans les jardins comme source d'irrigation si nécessaire (Il pleut généralement assez pour arroser les jardins naturellement).

Depuis la tentative initiale, nous avons continué à cultiver notre propre production, autant que possible. De plus, nous avons planté des centaines d'arbres fruitiers: mandarines, oranges, avocats, poires, prunes, pommes, feijoas, pêches, myrtilles, nectarines, cherimoyas, sapotes, figues, fruits de la passion, raisin, noix de macadamias, noix et amandes. Gentle World's Vegan Paradigm Center à Hawaï a aussi un jardin bio-végan, fertilisé avec de la spiruline venant de la Grande Ile et avec de l'EM Bokashi (voir plus bas) et protégé par un mur de bananes, fraises, papayes et ananas tropicaux. Le système de jardinage "véganique" évite les produits chimiques, aussi bien le fumier du bétail que les restes d'animaux d'abattoirs. Alternativement, la fertilité du sol est maintenue grâce au compost végétal, à la rotation des cultures, au paillage et à d'autres méthodes.

Traitements pour le sol / Fertilisants

Les traitements pour le sol / Fertilisants que les végans peuvent utiliser, sont:

1. La chaux; qui fournit du calcium et du magnésium pour votre sol. Le calcium est essentiel pour faire pousser des plantes résistantes et aide à l'assimilation des autres nutriments. La plupart des plantes préfèrent un pH du sol assez neutre pour une croissance optimale. La chaux peut être utilisée pour augmenter le niveau de pH du sol ou pour "adoucir le sol", si nécessaire. Votre sol peut être testé pour voir si vous avez besoin d'augmenter le niveau de pH. La chaux est utilisée par certains pour briser les lourds sol d'argiles. Réduire l'acidité du sol est le premier but en utilisant la chaux dans le jardin.

2. Le Gypsum (sulfate de calcium hydraté) est utilisé là où davantage de calcium est nécessaire sans augmenter le pH.

3. La Dolomite est de la poussière de roche finement moulue et préfère des sources de calcium et de magnésium.

4. Le Phosphate de Roche est utilisé pour son contenu en phosphore. Le phosphore est un élément essentiel pour la nutrition des plantes et des animaux. Il est extrait sous la forme de roche de phosphate, qui se forma dans les océans sous la forme de phosphate de calcium appelé phosphorite. Le principal minéral dans la roche de phosphate est l'apatite.

5. Les Poussières de Roche (ou Stonemeal) sont lentement libérées dans le sol et sont utilisées en vue de re-minéraliser le sol qui s'est appauvri à cause des pratiques industrielles et de l'agriculture. Les poussières de roche peuvent être appliquées directement au sol, en combinaison avec d'autres engrais, ou ajoutées au compost. Ces produits ont un effet hautement stimulant sur l'activité microbienne.

6. La Potasse de Roche ou Potassium ou Cendre de Bois est une substance nutritive essentielle pour les plantes qui améliore la production des fleurs et des fruits et aide à "endurcir" le feuillage de façon à le rendre moins susceptible aux maladies. La potasse de roche agit très lentement. La potace est libérée petite quantité par petite quantité, tandis que le minéral se décompose. Cela peut prendre des années. Utilisez-le quand vous préparez le sol avant de planter.

7. La Paille de Foin - En utilisant une épaisse couche de foin pour couvrir la terre, cela va nourrir le sol avec de la matière biologique puisque cela décompose et supprime les mauvaises herbes, et encourage davantage de vers à vivre dans votre sol. Mettez les jardins en sommeil tout l'hiver et couvrez les avec une très épaisse couche de pailles de foin.

8. La Matière Compostée Biologique consiste en des écorces de fruits et légumes, feuilles et herbes coupées. Un tas de compost se compose de restes alimentaires, c'est-à-dire des pelures qui viennent de la cuisine, couverts de matières qui recouvrent les terrains, comme des feuilles, du foin ou de l'herbe coupée. Le but est de créer des couches de matières alimentaires alternant avec des matières de couverture pour permettre l'aération. Quand une poubelle est pleine, la pile est renversée et couverte par des plastiques noirs ou des paillassons de mauvaises herbes pour la protéger des chutes de pluie et créer de la chaleur. On peut la renverser encore après une certaine période de temps, de manière à ce que le bas devienne le haut. Couvrez encore et dans deux mois, suivant le climat, le plan de recyclage de maître nature aura fait son travail et vous aurez un sol riche en vitamines.

9. Fumier Vert ou cultures qui fixent l'Azote - Le "fumier vert" est une culture de couverture dont les plantes sont insérées dans le sol par le labour. On peut cultiver des plantes qui poussent vite, comme le blé, l'avoine, le seigle, la vesce ou le trèfle comme cultures de couverture entre des cultures maraîchères, puis les insérer dans le jardin lorsqu'on le prépare pour les plantations à venir. Les cultures qui servent de fumier vert absorbent et utilisent des nutriments qui viennent de la terre et qui, autrement, pourraient être perdus à cause du lessivage des sols. Ces nutriments retournent dans la terre lorsque le labour y insère ces plantes. Le réseau formé par les racines des cultures de couverture améliore la structure du sol et aide à prévenir l'érosion. Les cultures qui fixent l'azote, comme la vesce, les pois et les haricots ( fèves ), ainsi que le trèfle pourpre apportent de l'azote au sol, lorsqu'on les y enfouit en les retournant et qu'ils se décomposent. Les cultures de couverture peuvent aussi limiter la pousse des mauvaises herbes durant les mois d'automne et d'hiver.

10. Fourrages Humides comme la Consoude ou les Orties.

11. Les algues de mer (fraîches, liquides ou en farine) sont utilisées pour les éléments traces. Les algues sont mieux utilisées lorsqu'elles sont ramassées directement depuis la mer et non lorsqu'elles sont rejetées sur le rivage et restent sur les plages.
    Certains jardiniers véganiques utilisent de la spiruline ou de la farine de kelp en masse (utilisées pour la potasse et les minéraux traces).

12. Le Neem - L'arbre Neem est connu comme l'arbre à miracle depuis des centaines d'années en Inde. Le Neem est connu depuis des centaines d'années dans l'agriculture indienne comme le meilleur pesticide naturel et engrais bio avec des propriétés anti-fléaux et de stérilisation d'insectes.

13. Le Sable Vert - est utilisé comme un amendement au sol et comme engrais et est extrait des dépôts de minéraux qui faisaient partis à l'origine du plancher océanique. c'est une source naturelle de potasse, avec du fer, magnésium, silice et 30 autres minéraux traces. Ca peut aussi être utilisé pour dissoudre les sols lourds et d'argile. Ca a la consistance du sable mais est 10 fois plus absorbeur d'humidité.

14. EM Bokashi est un fertilisant utilisé par certains végans. EM signifie Micro-Organismes Efficaces et consiste en de multiples cultures de micro-organismes bénéfiques se produisant naturellement telles que les bactéries d'acide lactique, la levure, les bactéries photosynthétiques et les actinomycètes. Bokashi est un terme japonais qui signifie "matière bio fermentée". C'est de la matière à base de son qui a été fermenté avec du liquide EM concentré et séché pour le stockage. Bokashi est un produit plaisant à sentir que vous ajoutez au compost pour aider la fermentation de la matière bio (EM Bokashi devrait être stocké dans un endroit chaud et sec, à l'abri des rayons de la lumière).

15. "La méthode NO TILL", qui ironiquement rime avec "La méthode NO KILL" qui est une pratique qui ne laboure pas la terre, mais tue les vers dans le sol. C'est plus doux, d'un point de vue végan, et la distribution des vers est un excellent fertilisant pour le sol.

16. La culture des vers, la distribution des vers, le compostage des vers ou le Worm Castings - Worm Castings sont une source riche et entièrement naturelle de matière bio avec beaucoup de substances nutritives et avec des capacités à retenir l'humidité. Earthworm Castings sont connus pour avoir un effet extraordinaire sur la vie des plantes. Les distributions améliorent la structure du sol et augmentent sa fertilité. Cela ré-établit une population naturelle de vers dans votre jardin.
    Les vers de compostage adorent les environnements frais, humides et sombres (comme derrière un paillason de mauvaises herbes noires ou une couche épaisse de pailles de foin), et vont se reproduire d'une manière optimum quand ces conditions sont maintenues.

17. Les farines d'alfalfa, de graines de lin, de graines de coton et de soja sont des sources d'azote.

18. Les Sels d'Epsom sont une excellente source de magnésium.

En revenant de la Nouvelle-Zélande pour Hawaï, je suis allé dans un magasin d'alimentation naturelle et j'ai trouvé des tomates avec un auto-collant disant "Tomates Véganes" cultivées biologiquement avec de l'huile de Neem et de l'engrais végan. Il doit y avoir d'autres personnes qui ont les mêmes idées et qui demandent aux cultivateurs d'élever leurs standards. Certains contrôleurs de certification biologique ne permettent plus l'utilisation de sang et d'os. Je crois que c'est dû aux problèmes aux Royaumes-Unis avec la vache folle et des maladies de la fièvre aphteuse. En cultivant votre nourriture véganiquement, il y a aussi un plus grand espoir d'éliminer les maladies transmissibles et les bactéries. Cultiver "véganique" est une alternative meilleure pour la santé et avec davantage de compassion que l'agriculture chimique ou même biologique. Je ne m'étais jamais imaginé quelle expérience enrichissante ce serait que de travailler main dans la main avec la nature et d'être le témoin de ce miracle de la vie; celle de cultiver votre propre production, grâce à la méthode bio-végan.