Introduction
L'Agriculture Biologique
Les Pesticides
Les Engrais
OGM
La Viande, les
Produits Laitiers et les Oeufs Biologiques
Le Jardinage Biologique Végan
Sources et Ressources
L'Agriculture Biologique
Biologique
Définition de "biologique" par le Conseil National chargé des
critères pour l'Agriculture Biologique:
"L'agriculture biologique est un système d'administration de production
écologique qui promouvoit et met en valeur la biodiversité, les cycles
biologiques et l'activité biologique du sol. Elle est fondée sur le fait d'avoir
recours le moins possible à des apports extérieurs à la ferme et d'avoir une
gestion qui restaure, maintienne et accroisse l'harmonie écologique."
Les fermiers bios n'utilisent aucun engrais synthétiques ou de pesticides. Ils
essayent de travailler en harmonie avec les systèmes naturels et font attention
au sol, aux réserves d'eaux, à la vie sauvage et aux gens.
Les Pesticides
Les fermiers biologiques n'utilisent pas de fertilisants
synthétiques ou essayent d'éviter d'utiliser n'importe quel pesticide. Ils
utilisent la prévention comme statégie contre les mauvaises herbes, les insectes
et pour le contrôle des maladies. En gardant les sols en bonne santé et en
choisissant des plantes qui sont bien-adaptées au climat, ils font pousser des
plantes qui sont bien plus capables de résister aux maladies et aux insectes.
Pour lutter contre les populations excessives de nuisibles, les fermiers bios
font appel à des options comme des prédateurs pour les insectes, des pièges, des
barrières ou les empêchent de se reproduire. Si ces options ne marchent pas, ils
vont quelques fois utiliser des pesticides biologiques. Les pesticides bios sont
des pesticides qui viennent de sources naturelles, habituellement des plantes ou
des minéraux. Cependant, la plupart de ces pesticides sont également toxiques et
doivent être utilisés avec précaution. Même si un pesticide est non-toxique pour
les gens, ça peut être très toxique pour certains animaux.
Les produits bios peuvent contenir des niveaux moins élevés de résidus de
pesticides, mais ils n'en sont pas totalement dépourvus. Même si les produits
bios ne poussent pas et ne sont pas traités avec des produits chimiques, ils
sont irrémédiablement exposés aux produits chimiques qui sont de nos jours
infiltrés dans les eaux souterraines et les pluies à cause de leur
sur-utilisation dans le passé et leur écoulement via le vent et la pluie.
Les Engrais
Les fermiers bios utilisent des engrais biologiques, qui
contiennent du fumier, du compost et de la farine de poissons, d'os et de sang.
Ces fertilisants sont plus pauvres en nutriments que les fertilisants
synthétiques et demandent plus d'effort à être appliqués. Ils sont aussi lents à
se libérer, parcequ'ils doivent se décomposer avant que les nutriments ne soient
libérés.
Contrairement aux fertilisants synthétiques, les fertilisants biologiques
améliorent la condition du sol. Ils donnent un sol plus poreux, ce qui lui donne
une meilleure réserve d'eau et un meilleur drainage. Ils améliorent le stockage
des nutriments, en réduisant la vitesse à laquelle les nutriments s'infiltrent
dans les cours d'eau. Ils fournissent aussi des micro-nutriments pour les
besoins de la croissance des plantes ainsi que pour l'alimentation des vers de
terre et autres organismes du sol.
Une autre méthode que les producteurs bios utilisent pour améliorer la fertilité
du sol est la rotation des cultures.
Jardinage Végan
L'agriculture biologique inclut souvent des produits d'animaux telles que des farines de poissons, d'os et de sang. Le jardinage biologique végan (ou le jardinage véganique) utilise seulement des méthodes végans, comme des engrais à base de plantes. Vous pouvez vous renseigner davantage sur le jardinage bio végan dans l'article Le Jardinage Biologique Végan de M. Butterflies Katz de Gentle World.
Certifié Biologique
Les produits qui sont marqués "certifié biologique" sont produits en utilisant des techniques en conformité avec les standards d'une organisation de certification. Afin d'être autorisé à appeler ses produits "certifié biologique", un fermier doit avoir utilisé les standards pour au moins 3 ans.
Transitoire
Les produits qui sont marqués "transitoire" ont été produits en utilisant des techniques en conformité avec les standards d'une organisation de certification pour au moins un an, mais moins que les 3 ans qui sont éxigés pour être autorisé à appeler ses produits "certifié biologique".
Plus d'information
Pour plus d'informations, rendez-vous sur la page Sources et ressources.